سُــــــفره خونــــــه

سلام دختر گلم... ایشاله که دلت خوش باشه هر جا هستی... امروز برات ته چین آماده کردم ولی به سبک ثمین بانو! این مدل رو هیچ جایی نخواهی دید چون یه جورایی ابتکار خودمه و یه کمی هم زحمت داره ولی وقتی میبینی همسرت اولین قاشق رو که خورد نیگات کرد و گفت محشر شده دستت درد نکنه همه خستگیت از تنت میره. مواد لازم: مرغ و برنج (به اندازه ای که همیشه درست میکنین!) پیاز (2 عدد متوسط) هویج (یک عدد) ماست (7-8 قاشق غذاخوری) تخم مرغ (  عدد) سیب زمینی ( یک عدد بزرگ) گوجه فرنگی (2 عدد متوسط) نمک - فلفل - زعفران - سماق - زرشک - خلال بادام (از هرکدام بمیزان دلخواه) آبلیمو (کمی) دستور پخت: ...

مواد لازم: سبزی خورش (تره و اسفناج و شنبلیله و گشنیز و جعفری) شنبليله خشك (يك قاشق سر پر) لوبیا قرمز (نصف استکان) گوشت قرمز لیمو عمانی (2 عدد) ادویه و آبلیمو اول پیاز داغ میگیریم و بهش زردچوبه و نمک و فلفل اضافه میکنیم بعد گوشت میریزیم. یک نکته : حتما یه تیکه دمبه هم بزارید تا چرب بشه و لذیذ! تفت میدیم شمبلیله اضافه میکنیم و تفت میدیم  + لوبیا و سبزی خورش یه لیموعمونی رو سوراخ میکنیم با کارد یا چنگال و اضافه میکنیم آب اضافه میکنیم در زودپز رو میبندیم و بعد از اینکه سوت زد به مدت 20 دقیقه.. خاموش میکن...

عزیز دلم! این سس سفید خیلی غذا رو لذیذ میکنه... سس سفید عموما در غذاهایی به کار میره که چند لایه دارن و برای به هم چسبوندن لایه ها ازش استفاده میشه. و اما مواد لازم: آرد سفید (2 قاشق غذاخوری) شیر یا آب (2/3 لیوان) کره (50 گرم) خامه (به دلخواه) نمک و فلفل (بمقدار دلخواه )   دستور پخت: آرد را در ظرف کوچک لعابی دسته داری میریزیم، و کمی تفت میدهیم تا طلائی شود. شیر را بتدریج روی آرد میریزیم و بهم میزنیم تا آرد در شیر کاملا حل شود، بعد شیر را روی حرارت ملایم میگذاریم و مرتب بهم میزنیم تا شیر جوش آید و کمی غلیظ شود، نمک و فلفل و کره را اضافه میکنیم یکی دو جوش که ...

بابایی سرماخورده بود امروز... منم تصمیم گرفتم شام شیربرنج درست کنم و اینم آموزشش عزیز دلم:   مواد لازم برای دو نفر: برنج (نصف لیوان) آب(به مقدار مورد نیاز) شیر(2.5 لیوان) نمک (خیلی کم) شکر (به میزان دلخواه) زیره و خلال پسته (برای تزیین) خامه و گلاب (به دلخواه) طرز تهیه: برنج را خوب شسته و 2 ساعت میزاریم خيس بخوره، تا برنج خوب پخته و لعاب بهتري بدهد . سپس آب برنج را از صافي رده كرده و با 4 ليوان آب و یه ذره ی کوچولو نمک روي شعله ملايم كمي میپزيم . گلم من بار اول بود درست میکردم! عزیزجان گفتن برنج رو که نصف لیوان ریختی... بعدش 4 تا لیوان آب بریز تا به اصط...

این خورش خیلی خیلی آسونه و سریع آماده میشه! (واسه مواقع بیحوصلگی) مواد لازم: مرغ (یا گوشت) - سیب زمینی - گوجه فرنگی - غوره مرغ(یا گوشت) رو که پختیم... سیب زمینی ها و گوجه فرنگی ها را نصف کرده و در آبگوشت می اندازیم تا بپزد.. و میریم به کار و زندگیمون میرسیم... یه کم که گذشت  و دلت خواست سری به آشپزخونه بزنی...رب و نمک و فلفل رو هم به خورشتمون میزنیم.. ده دقیقه آخر غوره اضافه میکنیم + آبلیمو و آبغوره این خورش خیییییییییییییییییییییلی خوشمزه هستش و خوش قیافه! پ.ن: اگه خورش رو با مرغ درست کنید خوشمزه تره! البته بنظر من! ارزون و راحت و خوشمزه! عزیزجان که هر وقت مسافرت باشیم و گاز در د...

گوشت راسته گوساله را به صورت رشته اي (کلفت) برش مي زنيم و با نمک، فلفل و پودر سير آن را خوش طعم مي کنيم و با روغن آن را سرخ مي کنيم، سپس قارچ را به آن اضافه کرده و تفت مي دهيم. سس تهيه شده را به آن اضافه مي کنيم تا عصاره گوشت و قارچ در آيد. سپس خامه را رقيق مي کنيم، بعد همراه خامه و خلال سيب زميني روي آن را تزئين مي کنيم ...

ادامه مطلب رو ببینید! دخترم واسه خونه نویی که مامان جون و عمو جون محمد و عمه جون تشریف آورده بودن خونمون واسشون دو تا ته چین درست کردم و سوپ و سالاد و ژله اقیانوس! اینم از تزیینات: ژله اقیانوس درستیدم! کف اقیانوس رو شکلات سنگی ریختم! خیلی خوشکل شده بود ظهر بود و عکسا خوب نشد! همین چندتا رو دارم فقط میزآرایی:   کلمات کلیدی: ته چین - سالاد - ژله اقیانوس ...

ادامه مطلب رو ببینید! دخترم واسه خونه نویی که دایی جون محمد با لیلا جون و پدر و مادرشون تشریف آورده بودن خونمون واسشون چلو با مرغ گریل شده درست کردم و سالاد الویه و سوپ و سالاد و ژله! ساده و شیک!! اینم از تزیینات: ژله آکواریوم که بعدا حتما آموزشش رو میزارم   اینم چیدمان کل میز! البته خیلی روم نشد عکس بگیرم چون پدر و مادر لیلا جون نمیدونستم ذائقه شون چیه سر سفره هم 4 نوع ترشی گزاشتم هم مربا!! همراه مرغ بریون توی ظرف های کوچیک رب انار گزاشته بودم (کنار بشقاب توی عکس دیده میشه) که خیلی لذیذ شده بود! اینم سالاد الویه ویژه عروس و دوماد عزیزم سالاد الوی...

  مواد لازم: برنج - پسته و... برنج رو با آب و روغن و زردچوبه و کمی فلفل میزاریم... آب برنج که رو به اتمام بود... پسته ها رو که از قبل پوست کندیم(لازم نیست پسته تازه باشه و منم از پسته معمولی استفاده کردم! پسته و شوید رو اضافه میکنید... هم بزنید و بزارید دم بکشه... اینم نتیجه کار! که با مرغ زعفرانی نوش جان میکنید!   پ.ن: طعمش خوب میشه و به نظر من حتما نمیخواد پسته تازه باشه که مشکل گرفتن پوست دوم هم اضافه بشه و منم پوست دوم پسته رو نگرفتم به نظرم زيبائيش به اون رنگ قرمز پوست دوم هستش!.... از باقالی پلو با کلاس تره و مناسب کسانی است که به باقالی الرژی د...