سُــــــفره خونــــــه

خیییییییییییییییلی خوشمزست! همین الان درست کردم مامانی! من که عاشقشم! مواد لازم: سیر (2-3 حبه) سرکه (1-2 قاشق غذاخوری) نمک + فلفل (بمیزان لازم) آب (نصف لیوان) رب گوجه فرنگی (2-3 قاشق) روغن (کمی) طرز تهیه: رب گوجه رو در روغن تفت میدهیم و سیر های رنده شده + بقیه مواد را با هم مخلوط میکنیم و سر ظرف را میگزاریم تا به غلظت مورد نظر برسد (یکی دو جوش کافیه) تمام. نوش جان! ...

عزیز دلم! این سس سفید خیلی غذا رو لذیذ میکنه... سس سفید عموما در غذاهایی به کار میره که چند لایه دارن و برای به هم چسبوندن لایه ها ازش استفاده میشه. و اما مواد لازم: آرد سفید (2 قاشق غذاخوری) شیر یا آب (2/3 لیوان) کره (50 گرم) خامه (به دلخواه) نمک و فلفل (بمقدار دلخواه )   دستور پخت: آرد را در ظرف کوچک لعابی دسته داری میریزیم، و کمی تفت میدهیم تا طلائی شود. شیر را بتدریج روی آرد میریزیم و بهم میزنیم تا آرد در شیر کاملا حل شود، بعد شیر را روی حرارت ملایم میگذاریم و مرتب بهم میزنیم تا شیر جوش آید و کمی غلیظ شود، نمک و فلفل و کره را اضافه میکنیم یکی دو جوش که ...