شیربرنج - دسر ایرانی
بابایی سرماخورده بود امروز... منم تصمیم گرفتم شام شیربرنج درست کنم و اینم آموزشش عزیز دلم:
مواد لازم برای دو نفر:
برنج (نصف لیوان)
آب(به مقدار مورد نیاز)
شیر(2.5 لیوان)
نمک (خیلی کم)
شکر (به میزان دلخواه)
زیره و خلال پسته (برای تزیین)
خامه و گلاب (به دلخواه)
طرز تهیه:
برنج را خوب شسته و 2 ساعت میزاریم خيس بخوره، تا برنج خوب پخته و لعاب بهتري بدهد . سپس آب برنج را از صافي رده كرده و با 4 ليوان آب و یه ذره ی کوچولو نمک روي شعله ملايم كمي میپزيم .
گلم من بار اول بود درست میکردم! عزیزجان گفتن برنج رو که نصف لیوان ریختی... بعدش 4 تا لیوان آب بریز تا به اصطلاح دونه برنج بِرِه! یعنی نرم بشه! ولی من چون برنجم هندی بود شاید 8 تا لیوان آب ریختم تا به اون مرحله رسید!
وقتی داره آبش تموم میشه... شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم + شکر به اندازه ای که میخوای شیرین بشه!
حدود ده دقیقه بعدش کافیه و میشه در ظرف بکشید.
(چون بابایی سرماخورده بودن دیگه گلاب بهش نزدم)
من با پودر زیره روی شیر برنج یه گل کشیدم
ویه قلب که بابایی قلب منو خورد!
اینم تزیین با خلال پسته (البته من پودر پسته نداشتم! با اون بهتر میشه)
پ.ن: شیر برنج رو مخصوص سفره افطار یا عصرونه هستش. طعمش خوب میشه و برای شیرینی به ذائقه خودتون میتونید شکر اضافه کنید. عزیز من که با عسل میل میکنن و واسه همین خیلی کم شکر میزنن.
درسته گلاب نداشت ولی عطر زیره ایی که داره فوق العادست. من خودم شخصا خلال پسته رو بیشتر از پودر پسته دوس دارم! وقتی میاد زیر دندون خیلی خوشم میاد! البته پودر پسته خیلی خوشکل تره واسه تزیین کردن....
کلمات کلیدی: شیربرنج با زیره کرمان آموزش مرحله مرحله پخت شیر برنج دسر ایرانی شیرازی خوشمزه لذت آشپزی گام به گام با آموزش آشپزی ثمین بانو در سفره خانه