هویج پلو

مواد لازم برای 3 نفر:

هویج (3 یا 4 عدد)
برنج (3 پیمانه)
گلاب (1 قاشق غذاخوری)
خلال پسته (1 قاشق غذاخوری)
شکر (1 یا 2 قاشق غذاخوری بنا به ذائقه خودتون)
گوشت چرخ کرده
پودر فلفل سیاه و زعفران دم کرده و نمک و زرد چوبه و
پیاز (به مقدار لازم)

طرز تهیه:

هویج ها را با رنده درشت رنده کرده و در تابه ای ریخته و خیلی کم با کره و روغن تفتشان میدهیم

و شکر را اضافه میکنیم

تقریبا دو سوم لیوان آب اضافه میکنیم

و شعله را کم کرده تا هویج ها در آب و شکر بپزد

و بعد که غلیظ شد مثل عکس بالا. گلاب را اضافه مکنیم

و در آخر زعفران را اضافه کرده

و در آخر مواد شما هیچ آبی نداشته باشد

برنج را از چند ساعت قبل در مقداري آب ولرم و نمک خيس می كنیم. خلال بادام و پسته را هر کدام جداگانه چند باری شسته و آبش را بیرون میریزیم و بعد دوباره مقداری آب داخل آن میریزیم و خلال بادام را به مدت ۱ تا ۲ ساعت میگذاریم در آب بماند تا کمی نرم شود، ولی خلال پسته برای اینکه رنگش عوض نشود 20 دقیقه فقط آن را خیس بدهید.
قابلمه مناسبي را آب کرده و ميگذاريم جوش بياید و بعد آب و نمک برنج را خالي مي کنيم و برنج را در آب جوش ميريزیم. در فاصله جوشيدن گاهي کف آن را بر میداریم و بعد برنج را در آبکش می كنیم و درون قابلمه مناسبی مقداری روغن ریخته و یک سوم برنج را میریزیم در قابلمه بعد یک ردیف از مواد  را ریخته

بادام را اضافه مکنیم

وبعد هم پسته را

پیاز را با رنده متوسط رنده کنید و بعد گوشت چرخ کرده و نمک و زردچوبه را به آن اضافه کنید و به اندازهای متوسط دایره شکل کنید و در روغن سرخشان کنید و در آخر روی پلو ریخته و نوش جان کنید.

البته من حوصله ندارم کوفته قلقلی درست کنم. یک! از رنده کردن پیاز هم بدم میاد. دو!

واسه همین پیاز رو خورد میکنم... یه تفت میدم و گوشت چرخی و نمک و زردچوبه و فلفل میزنم و والسلام!

خیلی هم بد قیافه نمیشه: تازه بنظرم خوشگلم هست! مگه نه!

بفرمایید نوش جان

پ.ن: این غذا شیرین هست ولی اگه ذائقه شما غذای شیرین رو نمی پسنده مثه من 2 قاشق شکر بزنید خوبه اگه هم شیرین دوست دارید تا 4 قاشق هم میشه اضافه کرد!!

تنوع رنگ رو در این غذا دوست دارم!

این غذا رو میشه با مرغ ریش شده هم سرو کرد! ولی اصلش با کوفته قلقلی هست و سبک شیرازیش با گوشت چرخی معمولی!

کلمات کلیدی: هویج پلو شیرین نارنجی زعفران مرغ ریش شده گوشت چرخی کوفته قلقلی غذای سرآشپز